La vraie recette des madeleines
par anonyme sous licence CC0
Liste des ingrédients
- 3 Œuf
- 120 g Sucre
- 30 g Miel
- 60 mL Lait
- 200 g Beurre
- 200 g Farine
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cc Vanille liquide
Etapes de la recette
1. La pâte
Mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait et l'extrait de vanille.
Incorporer la farine tamisée et la levure.
Enfin, ajoutez le beurre noisette tiède et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
2. La cuisson
Le lendemain, préchauffez le four à 230°C.
Déposez la pâte à la cuillère dans des moules à madeleines (si besoin, beurrez et farinez-les).
Enfournez (en gardant la porte du four fermée).
Lorsque les madeleines commencent à former une boule, éteignez le four. Laissez les boules lever.
Puis allumez le four à 160°C pour terminer la cuisson.