Beurre café de Paris (chef Simon)

Liste des ingrédients 📜

  • 500 g Beurre à 82% MG, doux
  • 60 g Sucre semoule
  • 150 g Amande, poudre
  • 3 g Sauge, feuille, fraîche
  • 30 g Chocolat noir à 70% cacao minimum, sans édulcorant
  • 3 g Ail, cru
  • 2 g Échalote, crue
  • 8 g Sel, de table
  • 1 g Cayenne (piment), cru
  • 5 cl Cognac, courant
  • 1 trait Sauce soja, salée, commerce

Etapes de la recette 🧑‍🍳

Non disponible

Bon appétit ! 😋