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30mn
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45mn
Apple Pie à l'Ancienne
Apple Pie à l'Ancienne
🍽️ Pour 6 personnes
🧑🍳 30 minutes de préparation
45 minutes de cuisson
⏱️ 75 minutes au total
Liste des ingrédients 📜
- 6 unité Pomme, crue
- 1 cuillère à soupe Jus de citron, pur
- 3 cuillère à soupe Sucre, cassonade
- 2 sachet Sucre vanillé
- 2 cuillère à soupe Farine de blé tendre type 55 (pour pâtisserie)
- 25 gramme Beurre, fondu
- 1 cuillère à soupe Cannelle, poudre
- 2 disque Pâte brisée, crue
- 1 unité Oeuf, jaune, cru
- 1 quantité suffisante pour battre avec le jaune d'oeuf Eau du robinet
Etapes de la recette 🧑🍳
Étalez la pâte dans un moule avec du papier de cuisson, piquez avec les dents d'une fourchette. Pelez et coupez les pommes en dés et les mélanger avec le jus de citron, les sucres cassonade et vanillé, la cannelle, la farine et le beurre fondu. Les verser dans le fond de pâte et les tasser légèrement. Recouvrez avec le 2ème disque de pâte étalée et découpée, soudez les bords en formant un bord légèrement surélevé tout autour. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les dents d'une fourchette afin de faire des stries. Faire des évènements à la vapeur sur toute la surface de la tourte. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf battu avec de l'eau, saupoudrer de cassonade. Faire cuire 45 min dans un four bien chaud.