Saumon en Papillote au Citron et à l'Aneth

Introduction

Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle qui permet de cuire le poisson de manière saine et savoureuse. La cuisson en papillote conserve les saveurs et les nutriments du saumon, tout en lui donnant une texture fondante. 🍴🐟

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
3. Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
4. Arrosez chaque filet d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. Saupoudrez de sel et de poivre.
6. Coupez le citron en fines rondelles et disposez-les sur les filets de saumon.
7. Épluchez et émincez l'ail, puis répartissez-le sur les filets.
8. Ajoutez quelques brins d'aneth frais sur chaque filet.
9. Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
10. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

Astuces de chef

• Pour vérifier la cuisson, ouvrez délicatement une papillote et insérez la pointe d'un couteau dans le filet. Si la chair se détache facilement, le saumon est cuit.
• Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le persil ou la ciboulette pour varier les saveurs.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, ouvert pour laisser échapper les arômes. Accompagnez-le de riz basmati, de quinoa ou de légumes vapeur comme des haricots verts ou des brocolis. 🍚🥦