Introduction
Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. La cuisson en papillote permet de conserver toute la saveur et la tendreté du poisson. 🐟
Instructions détaillées
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez quatre grands carrés de papier sulfurisé.
- Placez un filet de saumon au centre de chaque carré de papier.
- Assaisonnez chaque filet avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Émincez l'ail et hachez l'aneth. Répartissez-les sur les filets de saumon.
- Coupez le citron en rondelles et disposez-en quelques-unes sur chaque filet.
- Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur des filets.
- Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien scellées pour éviter que la vapeur ne s'échappe. Vous pouvez également ajouter quelques légumes comme des courgettes ou des carottes finement tranchées pour plus de saveur. 🍴
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon en papillote avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère ou avec des pommes de terre rôties. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins d'aneth frais sur le dessus. 🥗
