Origine et particularité de la recette
Le poulet Yassa est un plat traditionnel sénégalais, originaire de la Casamance. Il est connu pour sa saveur unique et son mélange d'ingrédients locaux comme le jus de citron, la moutarde et les oignons. Cette recette est souvent préparée pour les occasions spéciales et est appréciée pour son goût acidulé et légèrement piquant. 🍴🍗
Instructions détaillées
- Commencez par préparer la marinade. Émincez les oignons et l'ail finement. Dans un grand bol, mélangez les oignons, l'ail, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'arachide.
- Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez les cuisses de poulet marinées dans un plat allant au four. Versez le reste de la marinade sur le poulet.
- Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Pendant que le poulet cuit, préparez le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
- Pour une saveur encore plus intense, faites mariner le poulet toute une nuit.
- Vous pouvez ajouter des olives vertes à la marinade pour une touche supplémentaire de saveur.
- Servez le poulet Yassa avec du riz blanc ou du riz jollof pour un repas complet.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le poulet Yassa sur un lit de riz blanc, parsemé de persil frais pour la couleur et la saveur. Vous pouvez également accompagner ce plat de bananes plantains frites ou de légumes sautés pour une option plus saine. 🍚🍌
