Introduction
Le saumon en papillote est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. La cuisson en papillote permet de conserver toute la saveur et la tendreté du saumon, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre repas. 🐟
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
- Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
- Assaisonnez chaque filet avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive, une gousse d'ail émincée et quelques brins d'aneth.
- Ajoutez une rondelle de citron sur chaque filet.
- Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour les sceller hermétiquement.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Une fois le saumon cuit, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
Astuces de chef
- Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien scellées afin de conserver toute la vapeur à l'intérieur.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes en fines lamelles dans les papillotes pour plus de saveur et de couleur.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, accompagné de riz basmati. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré. 🍴
